1 土豆切丝切完用水冲一下去掉多余淀粉控干水分 2 辣椒蒜适量切好备用 3 热锅凉油 油温七成下花椒粒 花椒炒熟以后捞出来扔掉 中小火放入蒜和辣椒炒香 转大火倒入土豆丝 翻炒至变软放入少量香醋盐和鸡精 拌匀出锅