凉拌小鸡腿

作者： 印第安纳-1

这道菜家里人非常喜欢，老人也很喜欢吃，也可以用鸡胸肉这样凉拌，不过更喜欢小鸡腿的口感，有喜欢的朋友也可以试试！

用料

• 小鸡腿 4个
• 姜片 6片
• 料酒 1大勺
• 蒜 7小瓣
• 小米椒 3个
• 花椒粉，盐，鸡精，白砂糖，孜然粉 适量
• 酱油 3勺
• 醋 5勺
• 小葱 1根
• 油 20克

凉拌小鸡腿的做法步骤

步骤 1

小鸡腿化冻，洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开

步骤 2

撇去浮沫，再煮15-20分钟，用筷子能轻松插入就说明煮好了

步骤 3

捞出洗净

步骤 4

撕成小块，摆入盘中

步骤 5

蒜头和小米椒，用拉蒜器打成蒜蓉

步骤 6

放入碗中，依次放入盐，花椒粉，鸡精，孜然粉

步骤 7

放入酱油3勺，醋5勺

步骤 8

放入白砂糖提味，搅拌均匀

步骤 9

小葱切碎

步骤 10

热锅冷油，放入小葱，小火慢慢把葱香味炸出来

步骤 11

倒入调料碗中

步骤 12

最后再倒入一勺藤椒油，搅拌均匀

步骤 13

淋在小鸡腿表面

菜谱创建时间：2021-05-04 14:22:07