夏日小清新凤梨椰子慕斯

作者： 洪冰冰

用料

• 凤梨果冻夹心
• 凤梨 200g
• 冰糖 80g
• 吉利丁片 8g
• 芒果果冻夹心
• 芒果汁 90g
• 吉利丁片 5g
• 蛋糕片 6寸圆模大小
• 椰子🥥慕斯
• 椰浆 100g
• 淡奶油 200g
• 白糖 25克
• 吉利丁片 8g

夏日小清新凤梨椰子慕斯的做法步骤

步骤 1

菠萝加入冰糖，中火熬煮菠萝酱

步骤 2

熬至如图状态

步骤 3

晾凉备用

步骤 4

菠萝酱中加入适量水，加入泡软的吉利丁片，融化后，倒入4寸模具中，冰箱冷藏凝固

步骤 5

以上1-4步骤，也可直接忽略菠萝酱制作，也可用菠萝饮料或菠萝汁替代

步骤 6

🥥椰子慕斯：椰浆中加入糖加热融化，加入用冰水泡好的吉利丁片，搅拌融化，冷却备用

步骤 7

淡奶油打发至如图状态

步骤 8

并与降温的椰浆混合均匀

步骤 9

慕斯糊完成✅，搅拌均匀

步骤 10

将三分之一倒入铺了蛋糕片的六寸慕斯模具中，放入急冻十分钟至凝固

步骤 11

将凤梨冻脱模，放入六寸模具正中间，再将剩下的椰子慕斯全部倒入，送入冷藏两小时左右大致凝固

步骤 12

芒果汁加热，放入泡好的吉利丁片搅拌融化，大致冷却十分钟，缓慢倒在椰子慕斯上，继续冷藏多两小时，可以直接过夜

步骤 13

脱模切块，稍微装饰一下即可啦

菜谱创建时间：2021-05-04 11:18:59