做饺子记录

作者： 扶我起来还能做

用料

• 面团
• 高筋面粉（金龙鱼） 400克
• 土豆淀粉 100克
• 水 240克
• 盐 1.1克
• 肉馅（猪肉芹菜）
• 猪肉 375克
• 小芹菜 3颗
• 姜葱蒜 适量
• 肉馅（玉米白菜猪肉）
• 猪肉 375克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 半根
• 娃娃菜 几片
• 姜葱蒜适量
• 酱料
• 料酒 各一勺半
• 生抽 各2勺
• 老抽 各1勺
• 蚝油 各1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 花生油 各25毫升
• 芝麻油 适量

做饺子记录的做法步骤

步骤 1

饺子面团： 1. 粉、盐混合均匀，加水搅成小面团，用厨师机搅成面团，盖保鲜膜静置20分钟。 2. 揉成光滑面，静置1小时

步骤 2

饺子馅： 1. 猪肉剁碎，玉米掰成粒，胡萝卜切成小颗粒，姜葱蒜切碎，备用。 2. 芹菜和娃娃菜切成粒，加少许盐腌出水（1-2分钟），稍微挤掉一点水，备用。 3. 除了花生油和芝麻油，其他材料和酱料分别混合均匀。 4. 热花生油，稍凉后分别倒入两种饺子馅里，用筷子搅拌均匀。 5. 分别加入少许芝麻油，继续用筷子搅拌均匀

步骤 3

饺子皮： 1. 面团静置1小时后，在揉面垫上撒点粉，取出面团，用拇指在中间搓个洞，拎起来两只手打圈将洞口拉大，切开面团大致均分4块，取一块，其他三块用保鲜膜盖起来。 2. 取出的一块，搓成拇指粗细，切成小粒，撒面粉轻搓一下（洗麻将那姿势） 3. 擀开包饺子

菜谱创建时间：2021-05-04 10:16:37