虾片~真的有虾

作者： 斌斌bingo

用料

• 虾仁 100g
• 木薯粉 200g
• 水 80g
• 生姜 2片
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量

虾片~真的有虾的做法步骤

步骤 1

虾仁、生姜和水用破壁机打成泥

步骤 2

打泥

步骤 3

倒出来，加一点盐、白砂糖和胡椒粉喜欢黑胡椒的加黑胡椒味道也不错。拌匀

步骤 4

分次倒入木薯粉拌匀

步骤 5

揉成团。滚成条状，切段

步骤 6

锅里烧开水，把面团放进去，要翻动不然会粘锅。煮到浮起后再煮十分钟左右，一定要煮透。

步骤 7

放架子晾一晚。晾好的是硬邦邦的

步骤 8

切片，要薄。考验刀功的时候到了

步骤 9

一片片排好放架子上晾好。晾好虾片是硬脆的。

步骤 10

锅里倒油加热至筷子放进去会冒小泡泡。下虾片，一下子不要放太多。虾片下锅会迅速膨胀浮起，要快速捞起来，否则会焦掉有苦味。

步骤 11

炸好的虾片可以撒一点椒盐或者蘸酱吃

菜谱创建时间：2021-05-03 22:55:03