这样做出来的卤肉饭酱香浓郁、软烂入味，肉食爱好者不要错过哟。

作者： 苗儿与旺强

今天旺强做了卤肉饭，可真是打工人下班后的心灵慰藉，每次吃他做的卤肉饭就会吃到一粒米都不剩，拌饭一绝。

用料

• 带皮五花肉 350克
• 洋葱 50克
• 上海青 150克
• 干香菇 9朵
• 鸡蛋 3个
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 冰糖 3颗
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺

这样做出来的卤肉饭酱香浓郁、软烂入味，肉食爱好者不要错过哟。的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟去皮备用，五花肉切小块，洋葱切碎，干香菇泡发后切小块（泡香菇的水留着）。 起锅烧油，中小火把洋葱炸至金黄捞出控油备用。

步骤 2

将切好的五花肉放入锅中炒至焦黄，加入葱、姜爆香，下入香菇。

步骤 3

然后加入一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒，将备好的冰糖、香叶、八角与炸好的洋葱放入锅中翻炒均匀，再加入泡香菇的水大火煮沸。

步骤 4

待锅中沸腾后加入煮熟的鸡蛋，改小火煮制一小时左右，再加入半勺食盐调味，取出八角与香叶，大火略微收汁后即可出锅装盘享用（收汁不要收的太狠）。

步骤 5

吃起来肥而不腻，软糯入味。

步骤 6

拌饭更香，好吃到舔盘。

菜谱创建时间：2021-05-03 19:52:38