烤鱼罗非鱼【家庭烤箱版】

作者： TTyan7416

用料

• 罗非鱼 1条（2斤）
• 腌制：料酒+盐+姜丝+酱油+孜然粉+辣椒粉+油 2勺+1勺+1把+2勺+2勺+1勺+2勺
• 料头：菜籽油+姜+洋葱+豆瓣酱+火锅底料 适量+4片+适量+1勺+1小块
• 配菜：豆芽+莲藕+金针菇+莴笋（青瓜好吃） 适量（素菜自由搭配）
• 调味：酱油+蚝油+白糖+清水 2勺+1勺+1勺+1碗
• 配料：孜然粉+蒜末+青辣椒+花椒+干辣椒+酸豆角+萝卜丁+热油（菜籽油或食用油） 1勺+1勺+2个+半勺+1把+适量+适量+平时煮菜的量2倍
• 香菜 适量

烤鱼罗非鱼【家庭烤箱版】的做法步骤

步骤 1

1:罗非鱼1条，买的时候叫老板杀好、平铺、两面打上花刀，，，

步骤 2

1:开始腌制：料酒+盐+姜丝+酱油+孜然粉+辣椒粉， 2:均匀涂抹在鱼身上， 3:翻另一面用手给鱼按摩全身， 4:静至腌制20分钟（早上买菜回来就直接腌制了、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏），，，

步骤 3

1:烤箱预热5分钟…… 2:烤盘用锡纸包裹好、把腌制好的鱼放入烤盘， 3:在鱼的两面刷上一层食用油， 4:放入烤箱中层上下火220度 烤30分钟，，，

步骤 4

1:烤鱼配菜准备， 2:酱汁：另起锅烧热菜籽油倒入姜+洋葱爆香，再加入豆瓣酱+火锅底料炒化后， 3:再下配菜：豆芽+莲藕+金针菇+莴笋， 4:加入：酱油+蚝油+白砂糖调味炒匀，，，

步骤 5

1:加入1碗水煮开，，， 2:煮好的配菜倒入大盘中铺好垫底，，，

步骤 6

1:将烤好的烤鱼取出， 2:放至辅料面上，，， 3:放入配料：孜然粉+蒜末+青辣椒+花椒+干辣椒+酸豆角+萝卜干， 4:再淋上滚烫的菜籽油（菜籽油不油腻）激发出它的香味（喜欢特辣的可增加干辣椒的份量），，，

步骤 7

1:烤鱼面上放入适量香菜即可开吃，，，

步骤 8

1:有条件的、放电磁炉小火慢炖、越吃越过瘾。

步骤 9

1:这次加了萝卜干+酸豆角超级无敌香呀。

菜谱创建时间：2021-05-03 19:08:56