蛏子肥美，趁春笋🎋还未下市，做个透鲜透鲜的“雪菜春笋🎋炒蛏肉”

作者： 蛛蛛侠1111

春末夏初，清明的螺丝已怀仔，但还是顶个鹅🦆，贝类、蛏子也都很肥，趁春笋🎋还未下市，做个鲜美的雪菜蛏肉

用料

• 春笋🎋 1株
• 蛏子 1～1.5斤
• 雪菜 半包
• 生姜 1块
• 小🌶 1个
• 蒜头 几瓣
• 🐷油 适量
• 料酒 少许

蛏子肥美，趁春笋🎋还未下市，做个透鲜透鲜的“雪菜春笋🎋炒蛏肉”的做法步骤

步骤 1

好肥嘟嘟的蛏子，让其吐尽泥沙养干净；

步骤 2

食材准备；

步骤 3

锅内加清水，放入姜片煮开；

步骤 4

下蛏子，淋上料酒，待蛏子口微微打开，即可关火🔥，并过凉水；

步骤 5

取出蛏子肉，注意要把蛏线撕掉；

步骤 6

辅材准备，姜切片、春笋🎋切片、蒜头拍碎、小🌶切斜刀；

步骤 7

锅内下猪🐷油；

步骤 8

油热后，下拍碎的蒜头、姜片，煸香；

步骤 9

再下切好的春笋🎋片，翻炒；

步骤 10

下雪菜、🌶；

步骤 11

一起翻炒几下；

步骤 12

再加些些热水，加盖稍盖下；

步骤 13

然后，下蛏子肉；

步骤 14

轻轻翻炒几下，加点点盐调味后，即可出锅装盆；

步骤 15

5.1小长假中，一顿不错的午餐🍽

菜谱创建时间：2021-05-03 17:28:43