QQ弹弹麻薯球

作者： K大大Keno

复刻了一下山姆的麻薯球 欢迎尝试（以下用量大概可以做6-7个）

用料

• 高筋面粉 16克
• 木薯淀粉 45克
• 水 35克
• 牛奶 20克
• 黄油 10克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 1只
• 黑芝麻 适量

QQ弹弹麻薯球的做法步骤

步骤 1

水➕牛奶➕黄油➕糖➕盐 放入奶锅 小火！小火！小火！ 搅拌溶解至沸腾 关火！关火！关火！ 立刻倒入高筋粉 搅拌至没有干粉的状态 再次开小火 一边翻拌至面团状 关火 将面团放入木薯淀粉和黑芝麻中翻拌均匀 蛋液分两次倒入 每次倒入都要翻拌均匀再倒下一次（用电动打蛋器也可以） 蛋液不一定要全部用完 看面糊的状态 刮刀提起面糊掉落还能呈现三角即可

步骤 2

装入裱花袋 挤入烤盘 间隔稍微大一点 oo 175度17-18分钟 再转160度10分钟左右

菜谱创建时间：2021-05-03 12:48:33