糖醋排骨

作者： yushenjiajia

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 45克
• 白醋 4勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 白芝麻 少许
• 葱结 1个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨-洗净-焯水（冷水下锅放姜2片，料酒一勺）烧开捞出排骨，晾干备用。

步骤 2

热锅下油放20g冰糖，中火把糖熬化。

步骤 3

倒入排骨小火翻炒至上色。

步骤 4

依次加入生抽2勺，料酒1勺，老抽1勺，白醋4勺，冰糖45g，八角一个，香叶2片，葱结一个（忘记买葱了🥲，用葱段代替了）大火翻炒2分钟。

步骤 5

倒入开水，莫过排骨盖上盖子，转小火30分钟。

步骤 6

开盖转大火收汁。（收汁一定要顶住啦，收到汁稍微有粘稠就可以了，不能太干，太干就糊底了）

步骤 7

上盘，撒点白芝麻配色。

菜谱创建时间：2021-05-03 12:45:04