猪血丸子炒腊肉

作者： FengYichihuo

这是湖南邵阳特产之一，家家户户年货必备的美食之一，可以蒸着吃 ，也可以炒着吃。

用料

• 猪血丸子 1个
• 腊肉 100
• 大蒜 3瓣
• 红青辣椒 各1个
• 蒜苗 1根
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 五香粉 1勺
• 生粉 1勺
• 姜 2片
• 白糖 1小勺

猪血丸子炒腊肉的做法步骤

步骤 1

先把猪肉丸子和腊肉用热水一起洗干净。

步骤 2

猪肉丸子切成1cm厚度，腊肉切成0.5cm厚度待用。

步骤 3

利用焯水的时间把其他的用料备好

步骤 4

水开之后 把腊肉和猪肉丸片倒进煮软为止，然后捞出沥干水分。

步骤 5

冷锅上灶将姜，蒜、辣椒一起炒爆香

步骤 6

先将腊肉爆炒2分钟

步骤 7

接着把猪血丸片放入翻炒，将五香粉生抽白糖翻炒，小半碗水淀粉（生粉+水） 倒入翻炒均匀收汁。

步骤 8

出锅装盘开吃啦！一定要多煮点饭哦！

猪血丸子炒腊肉的小贴士

这道菜最重要的就是腊肉和猪肉丸子一定要焯水煮软才不影响口感。

菜谱创建时间：2021-05-03 12:39:57