酸梅菠萝排骨

作者： Ice-Milk

想吃酸甜口，试试这份酸梅菠萝排骨吧

用料

• 排骨 400克
• 菠萝 1/4个
• 李锦记酸梅酱 2勺
• 味极鲜 2勺
• 冰糖 适量
• 葱姜蒜料酒 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 少许

酸梅菠萝排骨的做法步骤

步骤 1

1. 排骨加盐、面粉搓洗； 2. 加入葱段、姜片、料酒，清水浸泡

步骤 2

蒜切瓣，姜切粒

步骤 3

（如果排骨闻着腥味重，加一步焯水。焯水时除了加葱、姜、料酒，还可以加一个八角） 1. 小火慢煎排骨； 2. 排骨先是出水，再是出油。出油后继续将排骨慢煎至带一点点焦黄色，然后加入料酒翻炒

步骤 4

1. 加入蒜瓣、姜粒翻炒； 2. 加入两勺酸梅酱、两勺味极鲜、一点冰糖翻炒

步骤 5

炒至调料化开后，加入开水没过排骨，小火炖30分钟以上

步骤 6

1. 加适量盐，大火收汁； 2. 汤汁变少变浓稠后，加入菠萝翻炒几下，再加一点水淀粉，使汤汁裹在排骨上

步骤 7

酸梅菠萝排骨就做好啦！美味的午餐，很下饭

菜谱创建时间：2021-05-03 09:12:56