清炖鸡汤

作者： 奶奶的菜谱纪录

用料

• 鸡 1只
• 清水 适量
• 姜 一个大拇指指节大小，不用切，用刀拍一下即可
• 花椒 6～7粒
• 党参 3～4根
• 当归 半个，不切片
• 干山药片 一小把

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡从冷冻室拿出解冻，至少几个小时

步骤 2

整鸡拿清水冲洗干净，到没有血丝为净，加面粉揉搓洗净去腥

步骤 3

把鸡放入锅中（除水？），加入冷水，水量刚好漫过鸡，煮到水刚好烧开

步骤 4

山药片冲洗一下，党参和当归淘洗净到没有土为止备用

步骤 5

拿出鸡，再用清水洗一遍

步骤 6

洗好的鸡放入倒了适量水的砂锅中，放当归，党参，花椒，姜

步骤 7

炖煮到鸡肉可以被筷子撕开即可出锅

清炖鸡汤的小贴士

如果鸡是母鸡，就把母鸡肚子里面的油取出来，放入干净无水的锅里熬 熬出的油倒入汤里味更香

菜谱创建时间：2021-05-02 22:15:53