洋槐花炒鸡蛋（独家做法）

作者： 阳光灿烂大CC

春天大自然赠予了各种天然美食给我们，春笋、香椿、槐花！ 槐花清甜多汁，有着淡淡的别具一格的清香，尤其是在花蕾第二天含苞待放时采摘的槐花为最佳，就像有厨友就说，「宁可不吃肉，也要尝尝树上这朵花」！

用料

• 槐花 300克
• 盐 适量
• 鸡蛋 4个

洋槐花炒鸡蛋（独家做法）的做法步骤

步骤 1

新鲜的槐花是这个样子的，摘干净叶子和大茎。

步骤 2

洗干净，焯水20秒，捞出来挤干水份。

步骤 3

打4个鸡蛋，加少许盐，打散，加入槐花，搅拌均匀。

步骤 4

热锅冷油，油加热到七八成热，倒入混合好的蛋液，等底部凝固后用筷子滑散。

步骤 5

建议全程用筷子来操作，这样炒出来的槐花每一颗都沾着鸡蛋，颗颗分明，口感有弹性。

步骤 6

出锅，装盘～

菜谱创建时间：2021-05-02 21:40:09