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人人称赞的红烧肉的做法

人人称赞的红烧肉

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作者: RoyAnna妈咪
RoyAnna妈咪
不是我骄傲,吃过的朋友都说好

用料

人人称赞的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉浸冷水1-2小时,用厨房纸擦干,把猪皮上的杂毛清理干净后,切成3厘米*3厘米大小的肉块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,油不用多,润一下锅,锅热后下五花肉,煎炒至表面微黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下料酒,等香味出来后,转小火,下老抽,生抽,冰糖,翻炒一下,让肉上色,然后加入开水,水量和肉持平,转大火,烧开后盖锅盖,转小火炖45分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,转大火继续炖煮,不时翻动一下以免粘锅,待水量减少到一定程度,会变成稠稠的汁,这时可以尝下味道,按个人口味添加盐糖,建议糖可以稍多一点,让甜味突出。 继续收汁,这时要不停翻动一下肉块,不然容易糊了,待水量减少至肉量的1/4时,差不多可以关火了

人人称赞的红烧肉的小贴士

1. 五花肉不用先焯水,直接下锅感觉更香 2. 不用加任何香料,最简单的就是最美味的 3. 大火收汁阶段比较耗时,需要1小时左右,请耐心一点

菜谱创建时间:2021-05-02 21:26:19
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