豉汁凤爪

作者： 糖大爷的小厨房

用料

• 鸡爪 只
• 八角 个
• 花椒 粒
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 豆豉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 油 克
• 葱 根

豉汁凤爪的做法步骤

步骤 1

虎皮鸡爪：鸡爪焯水，空气炸锅20分钟，泡水一夜，得到虎皮鸡爪

步骤 2

鸡爪加盐，花椒八角桂皮，加热水没过鸡爪，开水开后，蒸15分钟

步骤 3

蒸好的鸡爪加淀粉拌匀

步骤 4

豉汁，热油下蒜末姜片，跟豆豉，加盐糖老抽生抽蚝油调味

步骤 5

豉油跟鸡爪拌匀，上锅大火再蒸三分钟

步骤 6

完成✅

菜谱创建时间：2021-05-02 18:31:09