酱香烤鱼

作者：  薰衣草

家常烤箱烤鱼

用料

• 鱼 1条
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 辣椒 3-4个
• 花椒 10粒
• 大料 2
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 葱 1根
• 姜 50片
• 蒜 1头
• 莴笋 1根
• 芹菜 1根
• 豆芽 半斤
• 土豆 1个
• 豆豉 50克
• 郫县豆瓣酱 50克

酱香烤鱼的做法步骤

步骤 1

1鱼去膛洗干净，用刀拉初花刀，抹上盐，腌制10分钟

步骤 2

烤箱顶部底部加热230度.烤20分钟

步骤 3

老抽，生抽，食用油调成汁，淋在鱼上，再烤5分钟

步骤 4

芹菜，土豆，洗净切成小块，豆芽洗净备用

步骤 5

锅中加入油，微微热即可

步骤 6

豆芽洗净，备用加入葱，姜，蒜八角，桂皮，香叶，炒香，再加入郫县豆瓣酱，豆豉炒香

步骤 7

加入土豆，芹菜，莴笋，炒制五分熟，到在烤盘上

步骤 8

将烤熟的鱼，放在菜上边，周围撒上豆芽，再烤五分钟。出炉，热油加花椒，辣椒，撒香菜，花生米即可

酱香烤鱼的小贴士

因为今天工具有限，鱼只能是这样子，喜欢吃辣的朋友可以，最后浇热油的时候加一些辣椒，颜色跟好看

菜谱创建时间：2021-05-02 14:28:49