法式煎羊排

作者： Angela516

山姆肉类区的常客。最近爱上新西兰羊排，没有一点膻味，而且肉质口感细腻鲜嫩。

用料

• 新西兰羊排 4个
• 橄榄油 30ml
• 盐 2茶匙（10克）
• 黑胡椒碎 1茶匙（5克）
• 鲜迷迭香 1根
• 法香 20克
• 蒜 2瓣
• 面包糠 50克
• 芥末 2茶匙（10克）

法式煎羊排的做法步骤

步骤 1

羊排用厨房纸吸干净血水，把迷迭香，法香剁碎

步骤 2

将羊排两面均匀的撒上盐（1茶匙）和黑胡椒碎，轻轻按压几下后，腌制15分钟。

步骤 3

把蒜末，法香碎，迷迭香碎和面包糠一同放入大碗内，倒入橄榄油，调入盐(1/2茶匙)，搅拌均匀备用。

步骤 4

锅中倒入油（约10ml)，待油温5成热时，放入腌好的羊排，用中小火煎至两面都呈金黄色（大约4分钟左右）。煎好后，再表面涂抹上芥末，(芥末酱不喜欢可以去掉)，然后再将涂好的香料面包糠均匀的裹在羊排表面，在羊排上撒切碎的混合坚果，放入铺有锡纸的烤盘上，180度烤10分钟

法式煎羊排的小贴士

1）迷迭香，大蒜和羊排搭配起来很好，它们能有效的去除腥膻味，还能给菜肴增香。如果没有新鲜的迷迭香，用干的也可以。 2）芥末酱可以随个人喜好添加，也可以去掉。

菜谱创建时间：2021-05-01 22:44:04