零失败绿豆糕

作者： 下厨房用户_ic3fc

我家妞妞说上火了，我也认为春天火大，所以就给妞妞做了这款零失败的绿豆糕，无添加吃起来放心。（我不是厨师所以大家参考，食谱写的不好不要挑剔）

用料

• 绿豆 400克
• 黄油 85克
• 细砂糖 90克

零失败绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆400克（1袋的量），清洗干净然后用水泡一天，我一般都是早上上班之前泡上，晚上回来做。

步骤 2

泡完后清洗干净，沥干水分（绿豆表皮湿就行）然后放入大盘子里，用保鲜膜盖上，一定要盖严实，不能让水蒸气进去。 蒸熟后打开拿起豆子手指一捻就成粉状就可以了。

步骤 3

把蒸好的绿豆放进破壁机里，（我用的绞馅机特别好用）一层绿豆一层黄油，一层白糖，最后一层放绿豆，然后用绞馅机打到细腻无颗粒就行。然后到在容器里揉捏成团用保鲜膜盖上（我怕干一边做一边拿）。

步骤 4

最后一步就是造型了，选好模具，我选的是樱花图案模具，一个剂子在35克左右，揉成一团放进模具里开始按压，然后就完成一朵樱花绿豆糕了，吃起来糯糯的香甜可口，（我做的一般甜度，想吃甜的可以多加一些糖）做完放进冰箱一夜，第二天口感超级好吃。

零失败绿豆糕的小贴士

一定注意泡好的绿豆里不能有水，我一般是洗完绿豆，在导入一个盆，这样盆地就没有水了。还有按这个方子操作，一点都不黏手，也不用烤，炒，超级简单，我喜欢吃这种湿的绿豆糕，口感比干的好吃 。

菜谱创建时间：2021-05-01 20:28:01