烤肠面包

作者： 嘉懿cc

用料

• 食材一：
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 135克
• 酵母 3克
• 食材二：
• 高筋面粉 80克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 砂糖 40克
• 牛奶 55克
• 黄油 40克
• 辅料：
• 烤肠 8根
• 杏仁片 适量
• 涂抹蛋液 适量

烤肠面包的做法步骤

步骤 1

将食材一的酵母和牛奶混合，搅拌至完全溶解；

步骤 2

倒入高筋面粉，揉至表面光滑，覆盖保鲜膜，室温发酵2倍大；

步骤 3

将食材二中除黄油以外的所有材料与发酵好的面团混合，用和面机揉至扩展阶段，加入软化的黄油；

步骤 4

继续搅打至面团完全扩展；

步骤 5

滚圆，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大；

步骤 6

均分8份，每份约70克；

步骤 7

擀成长舌状卷起，搓长后横向弯曲过来，衔接处捏紧；

步骤 8

翻过来，烤肠切段放入中间，稍加按压；

步骤 9

室温发酵一倍大，表面涂抹蛋液，撒上杏仁片；

步骤 10

送入烤箱中下层，上下火170°C烘烤25分钟；

步骤 11

此款面包非常适合早餐食用。

菜谱创建时间：2021-05-01 12:34:22