椰汁千层糕

作者： a-小白

每逢过节都会做的一道糕点，招呼客人朋友最好的甜品。这配方可以做图上的鱼和福。

用料

• 红糖部分
• 泮塘马蹄粉 125克
• 红糖 140克
• 水 640克
• 椰浆部分
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 240克
• 白砂糖 140克
• 马蹄粉 125克
• 水 240克
• 红色部分 甜菜粉一点

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

先将125克粉加400克饮用水搅拌均匀，做成生浆，最好过一下筛，防止有颗粒

步骤 2

椰浆是用椰汁加马蹄粉搅拌均匀，做成生浆

步骤 3

将红糖加240克水煮至无颗粒状态后，关火倒入红糖生浆部分不断搅拌均匀(边搅边倒)煮至半熟浆，倒入容器备用

步骤 4

椰浆部分跟上面一样只是将水改成牛奶，半熟浆就完成了

步骤 5

拿点甜菜粉加一点椰浆做成红色部分

步骤 6

用裱花袋描福后蒸3分钟后倒入红糖浆煮5到8分钟熟了之后再倒椰浆，依次类推，千层糕就做好了

菜谱创建时间：2021-04-30 15:23:00