西葫芦鸡蛋寿司

作者： 宁静小鼠

我家和别人家相反，我妈妈平时爱吃的蔬菜不多，有一点儿挑食，而我儿子却来者不拒啥都爱吃😜每次总是为妈妈吃饭而伤脑筋，前几天看头条上John妈妈做的西葫芦鸡蛋寿司，觉得简单容易又美味，就试着做了，果然好吃。

用料

• 西葫芦 1个250克
• 鸡蛋 5个
• 面粉 2汤勺
• 盐 适量
• 米饭 熟米饭适量

西葫芦鸡蛋寿司的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，擦丝，加入适量盐稍微腌一下，然后稍微挤去点水，不用挤太干，备用。

步骤 2

为了好看，也为了让我妈吃点胡萝卜，在西葫芦丝里再加点胡萝卜，为了使口感好，胡萝卜用最小号擦丝，然后加入5个土鸡蛋，2勺面粉，搅拌均匀。

步骤 3

平底锅中放少量油，放入搅拌好的西葫芦鸡蛋液，小火慢煎，待鸡蛋液凝固了，翻面稍微煎一下就好出锅了，放在旁边稍微冷一下（你可以趁机煎第二个蛋饼）然后放入米饭卷成寿司，切块装盘上桌。

西葫芦鸡蛋寿司的小贴士

1.因为西葫芦丝去水时加了盐，后期我没有再加。 2.胡萝卜尽量越细口感越好。 3.以上的量，一共做了2份，每份切成10个寿司。 4.煎蛋饼时，不会翻面，可以借助锅盖（哈哈，我也是电视上学的，很方便实用）

菜谱创建时间：2021-04-30 08:27:08