健康百搭酱｜春日小清新豌豆泥，让身体轻盈起来0负担

作者： 成分控Jiying

春天终于来了， 豌豆苗正当季， 不妨一起做一款春日豌豆泥吧， 因为它尝起来就像春天一样清新🍃 同时，豌豆是抗性淀粉的来源， 食用它好处多多~首先它可以 帮助我们培养肠道中的有益细菌， 促进产生更多短链脂肪酸， 也就是肠胃细胞的能量来源。 其次，我们的身体对待抗性淀粉 就像对待纤维一样， 这意味着它会比正常的碳水化合物 产生更小的血糖值。与之类似的还有： 豆类、胡萝卜、红薯、土豆等。 但是！我们必须用 特定的方式来处理这些食物， 只有把它们煮熟并冷却至少半天， 它们才会从可消化的淀粉转化为抗性淀粉。 这就是为什么我喜欢提前煮好豆子， 然后冷藏起来，随时取用， 也是我要把豌豆捣成泥放在冰箱里的原因， 这样它们就能产生抗性淀粉啦~

用料

• 新鲜或冷冻的豌豆 2杯
• 洋葱切粒 1/3个
• 大蒜 3瓣
• 葱 2根
• 去籽柠檬的汁 半个
• 橄榄油 2勺
• 盐 3克
• 黑胡椒 1勺

健康百搭酱｜春日小清新豌豆泥，让身体轻盈起来0负担的做法步骤

步骤 1

所需食材全家福🧅

步骤 2

“3勺水，5分钟” 首先，用橄榄油炒洋葱和一半切好的大蒜，依次加入豌豆，盐，黑胡椒，加入3汤勺水，煮5分钟左右。

步骤 3

“移位置，加点汁” 将煮好的混合物加入食物料理机或搅拌机之中，加入剩下的大蒜，2颗葱，半颗柠檬汁（注意去籽哦），开始搅拌呐~

步骤 4

“橄榄油，调浓稠” 最后加入2勺橄榄油，慢慢搅拌成图示的浓稠度，这款春日豌豆泥就完成啦。

步骤 5

“享用美食，超清新” 做好的豌豆泥可以冰箱冷藏好几天呢。搭配种子薄脆，加上一些豌豆苗或坚果，然后放上一个溏心蛋，撒上一些盐和胡椒粉， 尝起来就像是春天一样清新！

菜谱创建时间：2021-04-29 20:15:25