荠菜团子

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

儿媳买了好几包加工好的荠菜 我拿了一包回来学做 没想到口感还挺不错的 皮是学堂妈小厨的馅学萌萌姥爷的 感恩

用料

• 荠菜 1包加工好的（两团）
• 玉米面 225克
• 豆面 45克
• 面粉 2汤勺
• 酵母 4克
• 葱 姜 适量
• 酱油
• 味精
• 芝麻油
• 五花肉 1块（不知道多重）
• 虾皮 皮适量把

荠菜团子的做法步骤

步骤 1

荠菜重新焯水下捞出

步骤 2

过下凉水

步骤 3

捞出挤干水

步骤 4

切碎 葱姜也切碎

步骤 5

五花肉剁碎 （我买的朋友自家养的猪偏肥）

步骤 6

肉太肥了点 只能放锅里煸炒出油 下入葱姜

步骤 7

倒入切好的荠菜翻炒

步骤 8

加入虾皮翻炒均匀 倒入酱油 味精翻炒

步骤 9

放凉后倒入适量的芝麻油 团成一个个小圆球

步骤 10

用保鲜膜包好放冰柜冷冻一晚

步骤 11

称好玉米粉 豆面和2汤勺面粉

步骤 12

酵母粉用温水和均慢慢倒入玉米粉中和成不软不硬的面团 盖上湿布饧二十分钟左右

步骤 13

抓点面团搓圆按扁 拿一个冻好的菜团（馅比皮大）

步骤 14

慢慢的往上推包好

步骤 15

上蒸笼蒸15分钟

步骤 16

蒸好了 不错吧

步骤 17

切开看看 皮薄馅多 囗感也好

荠菜团子的小贴士

馅冻好更好包 现在的人大鱼大肉吃太多了 经常吃些粗粮有益健康

菜谱创建时间：2021-04-28 22:26:23