椰香浓郁口感醇厚的椰子🥥酸奶

作者： 是喵二呀

喜欢椰子味的一切美食，而椰子味的酸奶是我心目中排名第一的酸奶口味—— 正好夏天要到了，又到了可以天天和酸奶做伴的季节。原味的酸奶吃腻了，想换换口味，正好家里还有椰浆粉，尝试着用来做了下，没想到真的很好吃啊！ 这次做的酸奶，我用的是冷冻提纯的冰博克牛奶，做出来的口感非常非常醇厚！ 成品不仅有浓郁的椰子味，有香醇的奶味，还有一丝丝甜…过滤成希腊酸奶，不仅可以用来拌麦片，还可以拿来抹吐司…简直不要太棒！！！

用料

• 鲜牛奶 800克
• 细砂糖 45克（想吃无糖的省略）
• 椰浆粉 50克
• 酸奶菌粉 1小包

椰香浓郁口感醇厚的椰子🥥酸奶的做法步骤

步骤 1

从800ml的奶中，倒出小半碗，将菌种放入奶中搅拌均匀。

步骤 2

剩余的牛奶倒入奶锅中，放入细砂糖，椰浆粉用刮刀搅拌帮助糖和椰浆粉融化。

步骤 3

煮好的奶过滤（将一些没融化的椰浆粉过滤掉）后倒入酸奶机中的容器中晾凉至40度以下。再将小碗中的带有菌种的奶倒回容器中，搅拌均匀。

步骤 4

选择标准程序。进行发酵

步骤 5

发酵好的酸奶质地非常醇厚！放入冰箱冷藏几小时后就可以直接吃啦！

步骤 6

我比较喜欢吃奶酪般口感厚厚的希腊酸奶，所以我会装进过滤器继续放入冰箱冷藏24-48小时，把乳清过滤出来。

步骤 7

这是过滤好的样子！口感很醇厚，就像吃奶酪！

步骤 8

早餐放点坚果麦片，好吃又营养。

步骤 9

抹在吐司上也很可！

步骤 10

看看这厚厚的质地！！！

椰香浓郁口感醇厚的椰子🥥酸奶的小贴士

1.做酸奶我喜欢用鲜牛奶来制作， 超市里面冰柜存放的鲜奶。鲜牛奶做出来的味道和口感要比常温储存的盒装奶要好。 2.如果要做希腊酸奶，发酵好的酸奶要先放冰箱冷藏至少四小时再倒进过滤器。

菜谱创建时间：2021-04-28 20:40:13