自制焦糖爆米花

作者： 好食记721

没啥故事，单纯馋👍

用料

• 玉米粒 70克
• 玉米油 30克
• 玉米油 2茶匙
• 白砂糖 10克
• 黄油为主的
• 玉米粒 70克
• 黄油 30克
• 水 小碗半碗
• 白糖 10克

自制焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

锅中放入玉米油就将准备好的玉米粒倒进去，霍霍一下，让所有玉米粒均匀的裹满油。 黄油版本： 锅中放入黄油，小火让其融化，随后倒入玉米粒，同样霍霍一下，裹满黄油。

步骤 2

开小火，盖上锅盖，等待玉米粒爆开，期间要不断晃动锅身，防止底部爆米花焦掉哦

步骤 3

这是爆好的，放一个大的盘子，盛出来

步骤 4

锅中放油，放入白糖，小火熬化，至糖变成焦黄色，闻得到一股焦糖味，就像猪手炒糖色那样，哈哈。然后放入爆米花，抄吧抄吧。 黄油版 锅中放水，放入白糖，小火熬化，至糖水变成浅黄色小泡泡，然后放入爆米花，抄吧抄吧

步骤 5

然后盛出来就可以了。放一会爆米花就会变脆，外面裹着一层焦糖衣，蓬松蓬松的，停不下来哦(ღ˘⌣˘ღ)。

自制焦糖爆米花的小贴士

注意细节： 1、一定要小火哦，不然爆米花容易焦掉 2、炒糖水不太容易炒好，水量控制比较难对于新手来说。 3、用油炒焦糖汁会很香，但是油要少，放多了会比较油腻。 大家综合考虑呦。

菜谱创建时间：2021-04-28 20:11:20