德国土豆沙拉 Kartoffelsalat

作者： Spieluhr

【搬运菜谱】B站Up主：司梵克Volker 其实也主要是为了我自己以后做的时候方便看——以及本菜谱无图 因为原博主是汉堡人，也明确说明了德国南方和北方的土豆沙拉的吃法和叫法不一样，所以这是德国北方的土豆沙拉 以及原博主这顿饭的用量应该是一家人的份量，所以如果是一人份/口淡的话，酌量减少（因为我看到他放了500克的蛋黄酱，咱们超市里卖的一罐蛋黄酱估计才500克，而我自己做的一人份只放了20克口味也完全可以）

用料

• 土豆 750克
• 鸡蛋 6个
• 蛋黄酱 500克
• 酸奶 （最好是原味无糖/希腊酸奶） 250克
• 酸黄瓜 （罐头的那种小黄瓜） 12根
• 柠檬 半个
• 盐 一小撮
• 白糖 约 10克
• 黄芥末酱 约 5克
• 黑胡椒 依个人口味

德国土豆沙拉 Kartoffelsalat的做法步骤

步骤 1

土豆煮熟，去皮，切丁备用——先切再煮或先煮后切我觉得都可以，切了煮约10分钟，没切煮依照自己土豆的大小，不同大小的土豆时间不一样，煮到可以用小刀轻松戳穿就可以，没切肯定煮的久一点

步骤 2

鸡蛋——煮熟，过凉水，剥皮，依照个人喜好切丁或切片，备用 （冷水下锅，水开后八分钟）

步骤 3

调沙拉酱——蛋黄酱 + 黄芥末酱 + 酸奶 + 盐 + 糖 + 半个柠檬把汁挤进去 + 磨一点黑胡椒，搅匀

步骤 4

酸黄瓜——切丁，放入调好的沙拉酱里搅匀

步骤 5

沙拉酱里加入土豆搅拌，最后加入鸡蛋，鸡蛋在搅拌的过程中最好不要搅碎

德国土豆沙拉 Kartoffelsalat的小贴士

原博主将白糖和黄芥末酱用勺做单位，但是为了方便起见，我目测的改成了克，而且本身每个人的口味也不一样，沙拉酱可以一边调一边尝，根据自己的口味加减不同的用料

菜谱创建时间：2021-04-28 16:51:31