一次发酵少糖吐司

作者： 行走吃的路上

简单，2个吐司量！

用料

• 波兰种
• 全麦粉 120克
• 水 120克
• 酵母 1克
• 面团
• 高粉 250
• 全麦粉 150克
• 盐 3克
• 糖 30克！不甜！喜欢糖的可加到45-50
• 牛奶 85克
• 益力多 90因为牛奶不够了
• 鸡蛋 2个110左右
• 奶粉 30克可不加！
• 酵母 3.5克
• 黄油或玉米油 35克

一次发酵少糖吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一晚做，第二天拿出来加入面团一起，打到这种状态加黄油或玉米油

步骤 2

面团打好后，分成6份，这是两个的量。用手拍下面团，去掉气泡，一擀从上到下卷，盖上保鲜膜醒15分钟，然后两擀要比一擀长，如果夹陷可一起包入，放入吐司盒，放到烤箱发酵，因为一发要慢点，我发了近二小时

步骤 3

自己吃，偷懒用水果长刀切的，不好看！这是三天后依然很软

步骤 4

没陷的可切片加东西，今早早餐

一次发酵少糖吐司的小贴士

此为自己记方！益力多可换成等量牛奶，液体因面粉不同，预留20-30！波兰种要比直接法的面团软，不要看到粘粘的感觉就马上加粉！此方新人看清楚再下手，谢谢

菜谱创建时间：2021-04-28 15:57:45