QQ弹弹的芋圆烧仙草

作者： 17小江菜

用料

• 红薯 140个
• 紫薯 140个
• 芋头 140个
• 木薯粉 210克(红薯，紫薯，芋头各70克)
• 黑凉粉 12克
• 凉水 50克
• 沸水 250克

QQ弹弹的芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

红薯紫薯芋头去皮

步骤 2

切小块洗净

步骤 3

去蒸熟(可放入蒸笼蒸,家里面没有的话可以放入电磁炉里面蒸也是-样的)

步骤 4

捣成泥(可以用大一点的勺子捣成泥)

步骤 5

加入适量的白砂糖备用

步骤 6

加入2:1的木薯粉

步骤 7

揉成面团

步骤 8

找个大案板和一个盘子，盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁(不吃不用煮放冰箱速冻)

步骤 9

开水下锅煮5分钟左右

步骤 10

(可以提前准备一锅糖水，这样会更加甜一点)也可以)过凉白开或者冰水

步骤 11

12克的黑凉粉加入50克的凉水，再加入250克的热水搅拌均匀

步骤 12

冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑状后(可加入适量的蜂蜜糖浆或者其他调味剂即可使用)冷藏风味更佳，冷藏温度不低于3'C

步骤 13

加入芋圆红薯紫薯烧仙草,椰浆即可使用

菜谱创建时间：2021-04-28 09:30:21