椒盐小杂鱼

作者： Alisa妮

娃他爸最近喜欢上钓鱼，问题是钓得都是小的，刺太多都不敢给娃吃，想了这么个办法，把小鱼炸了，连肉带刺全吃了，好吃还补钙🤣

用料

• 小杂鱼 一斤左右
• 姜丝 适量
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 面粉 100克左右
• 鸡蛋 1-2个
• 水 适量
• 五香粉 半勺
• 油 适量
• 洋葱 半个
• 红辣椒 半个
• 香葱 1根
• 椒盐 2勺

椒盐小杂鱼的做法步骤

步骤 1

小杂鱼洗净沥干水分，放入盐、料酒、姜丝抓匀腌制30分钟

步骤 2

碗中放入100克面粉，1～2个鸡蛋（鸡蛋个数不固定，可自己调整），适量水搅拌均匀

步骤 3

调到这种滴落不会很快消失就可以了

步骤 4

面粉糊中加入五香粉搅拌均匀

步骤 5

腌制好的小杂鱼挑出姜丝，沥干水分

步骤 6

倒入面粉糊翻拌均匀

步骤 7

锅中油烧至5成热，放入小杂鱼，小火慢炸

步骤 8

炸至微黄捞出

步骤 9

锅中油开大火，烧热

步骤 10

倒入小杂鱼炸至两面金黄

步骤 11

洋葱，红辣椒切丁，香葱切末

步骤 12

锅中留底油，倒入洋葱丁炒香

步骤 13

加入小杂鱼，翻炒均匀

步骤 14

倒入2勺椒盐，红辣椒丁，翻拌均匀

步骤 15

最后关火，倒入葱末，翻拌均匀即可

椒盐小杂鱼的小贴士

所有配料都不是固定的，可以根据自己口味调整

菜谱创建时间：2021-04-27 22:15:56