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新手家庭烤箱烤戚风烤古早烤吐司烤小餐包应该调多少度的做法

新手家庭烤箱烤戚风烤古早烤吐司烤小餐包应该调多少度

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这个菜谱主要给新手参考一下烤箱温度,因为看到太多新手前面都做得很好,最后一步就败给了烤箱温度,我有两个烤箱一个30升,四层。一个32升,家庭烤箱30-35可以参考一下我的烤箱温度, 新手最好买一个烤箱温度计,展艺,三能都可以,十几块可以搞定,不要省这个钱。家庭烤箱上色好了就要盖锡纸,这个也是必备神器,成功率升高可以提供幸福感。每次烤的时候记录自己的时间,方便下次改进。烤箱需要预热,预热温度比烤温度高15-20度,时间10分钟温度比较稳定,不同层数和不同模具温度也不一样,烤箱温度只是参考,祝你们成功!

用料

新手家庭烤箱烤戚风烤古早烤吐司烤小餐包应该调多少度的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这类型餐包我一般是上下火170度,中下层,15-20分钟左右,预热比烤温度高15-20度,即185-190度预热10分钟,大概9-10分钟左右的时候要加盖锡纸了,第一次自己在旁边看好上色情况加盖锡纸,上色情况跟你烤箱预热,烤箱温度上升快不快都有原因。餐包烤制不要超过20分钟,餐包就会比较干了。假如你的面包有点烤过了,你的预热温度高20度。下次预热高15度,假如还是烤过,看上火还是下火,把高的调低5-10度。时间不变,这样慢慢调整。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

古早蛋糕上火130度,下火190度,70分钟,我是一个六寸,一个七寸,我不想开箱门,怕回缩,就这个温度,只烤一个可以减少10分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕上火130度,下火180度,50-60分钟,我是一个六寸,一个七寸,一个就减少10分钟左右,戚风不建议中途开箱盖锡纸,可能会塌下去,会不熟,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司,三能波纹,130度,190度,38分钟左右,下层,因为山形吐司需要上方位置长高高,看上色情况盖锡纸,大概7-12分钟左右吧,如果是三能低糖土司盒,就是27-29分钟,预热高15-20度,10分钟,这个也不要省了。一来可以帮助长高,二来确保了吐司烤熟,有次为了省时间,预热不充分,吐司没熟,塌了,其他品牌的土司盒就不是这个温度了。仅供参考,下图就是作为新手的我,为了省时间!血的教训!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个预热时间不够,最后出来塌了。没熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦吐司,我这个是50%全麦的,上火需要高点,5-10度左右吧。下层,因为全麦比较难上色,或者看情况盖锡纸吧,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧烤,预热220度,烤温度200度,25-30分钟

菜谱创建时间:2021-04-27 19:30:33
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