柔软清淡的鲜奶吐司，做三明治的首选

作者： 高兴餐桌

配方来自绿野仙踪爱面包老师，我根据自家的材料做了调整

用料

• 鹰牌高筋粉 500克
• 海盐 3克
• 糖 35克
• 蛋白（可选全蛋液） 25克
• 鲜酵母 18克
• 鲜牛奶 205克
• 水 90克
• 有盐黄油 50克

柔软清淡的鲜奶吐司，做三明治的首选的做法步骤

步骤 1

将除海盐、黄油外的所有原料揉成团，

步骤 2

加入海盐、黄油，我是小美揉面模式6分钟，取出面团整理，放盆里盖保鲜膜进行基础发酵

步骤 3

一发完成后，分割成6份，滚圆松弛15分钟，擀卷两次，入土司模，

步骤 4

发至九分满入烤箱180度45分钟。（我因为用了低糖模，减五到七分钟）。 出炉，脱模晾凉。

柔软清淡的鲜奶吐司，做三明治的首选的小贴士

用蛋白可以让吐司更白嫩，而且我正好做了软曲奇，蛋黄用在曲奇里，各取所需。

菜谱创建时间：2021-04-27 14:21:58