香辣干锅鱼杂

作者： 杨先生的日常伙食

今天逛超市看到鱼杂 说起来在老婆坐月子时候自己做了两次 老婆不愿意的说背着她偷吃 她没吃过 就买了 这个季节的鱼杂 肥美而实惠 犹豫厨房光线问题 看起来没那么绚丽 不过真是下饭

用料

• 鱼杂 一斤
• 姜 适量
• 葱段 五段
• 大蒜 1瓣
• 辣椒 一个
• 豆瓣酱 半勺
• 火锅底料 一小块
• 鸡精味精 适量
• 油辣椒 一勺

香辣干锅鱼杂的做法步骤

步骤 1

鱼杂用清水冲洗干净 把多余的油脂去掉 鱼泡用刀捅破 鱼子改成自己喜欢的的大小 蒸锅篦子放姜片摆上鱼子鱼泡 水开蒸十到十五分钟

步骤 2

发硬都是蒸好了 这样炒时候不碎

步骤 3

锅里加油 葱姜蒜炒香 加豆瓣酱 火锅底料 《或者香辣酱 牛肉酱都可以 》 炒香加两勺水 放入蒸好的鱼杂 放鸡精味精调味 喜欢吃辣的可以放点小米辣 大火收汁

步骤 4

汁收的差不多了放入辣椒圈 等辣椒成熟出锅

香辣干锅鱼杂的小贴士

汁别收的太少 留一点配米饭🍚更好吃 做法也可以根据自己喜好 加别的配菜

菜谱创建时间：2021-04-27 13:47:54