一周便当之周二

作者： 穆黎

芹菜鹿茸菇炒虾仁 也是非常非常简单且快手的，切菜时间比炒菜时间长的菜，非常适合干饭。

用料

• 虾仁 100克
• 芹菜 2根
• 鹿茸菇 170克

一周便当之周二的做法步骤

步骤 1

鹿茸菇和芹菜切小段，大概3cm左右，芹菜根和叶子分开放。

步骤 2

热锅冷油，先下芹菜根炒出香气，然后下鹿茸菇，翻炒1分钟左右下虾仁。

步骤 3

虾仁熟了之后放入剩下的芹菜叶，然后放盐、花椒粉调味。此时锅里会有汤汁，喜欢拿汤汁拌饭的可以直接盛出，也可以大火收一下汁，注意不要烧糊了。

一周便当之周二的小贴士

1.虾仁可以用活虾也可以用冷冻虾仁，可以放料酒等腌制一下。 2.虾仁可替换成猪肉或者鸡胸肉丁，相应地调整芹菜和鹿茸菇的长度即可。

菜谱创建时间：2021-04-27 13:09:44