无敌下饭菜！茄子炖土豆西红柿

作者： Peter妈妈的饭桌

成本极低，汤汁浓郁，老少皆宜，无敌下饭。

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 鸡精 1勺

无敌下饭菜！茄子炖土豆西红柿的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块。

步骤 2

起锅烧油，油可以多放一些，茄子比较吸油。（建议比正常炒菜多一倍）

步骤 3

翻炒均匀，让茄子都过上油，翻炒至茄子变软为止，约三五分钟。

步骤 4

加水没过茄子，可以稍微多一点，因为汤汁拌饭真的很好吃。

步骤 5

水烧开空隙，切一个西红柿和一个土豆，待水烧开放入锅内一起中火炖15分钟。 炖之前加入： 生抽两勺 老抽一勺 耗油一勺 白糖一小勺 盐一勺 鸡精一勺

步骤 6

开锅尝尝咸淡，根据自己口味调整。 没问题就可以盛出来开吃啦！

无敌下饭菜！茄子炖土豆西红柿的小贴士

加入西红柿让茄子的土腥味和西红柿的酸味平衡，整道菜更加鲜。

菜谱创建时间：2021-04-27 11:16:18