松软又爆汁的马来西亚大包

作者： 荷忆家

在马来西亚肉包子和大包是不一样的，看似没分别，口味却大大不同。大包内馅有香菇、猪肉、鸡肉、鸡蛋和沙葛。 我另外一个全麦马来西亚大包食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106397835/

用料

• 面粉 500克
• 盐 1/2茶匙
• 酵母 1勺
• 糖 100克
• 水 240毫升
• 油 3勺
• 馅料：
• 猪肉（切片） 300克
• 鸡肉（切片） 300克
• 香菇（浸泡） 6朵
• 姜蓉 1勺
• 沙葛/白萝卜（切片） 200克
• 熟鸡蛋（切半） 6个
• 腌料：
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡晶 1茶匙
• 米酒 1勺
• 麻油 1勺
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 糖 1茶匙
• 玉米淀粉 1.5茶匙

松软又爆汁的马来西亚大包的做法步骤

步骤 1

面团：拌匀所有材料，搓揉至光滑。发酵至原来两倍大。 馅料：猪肉、鸡肉、香菇和腌料拌匀腌制30分钟。爆香姜蓉，加入腌制的肉和香菇，炒香加入沙葛/白萝卜炒匀，焖煮5分钟至软，试味。盛起，待凉备用。

步骤 2

包入馅料。二发，发酵至原来1.5倍。大火蒸15-20分钟。

步骤 3

出炉了。

步骤 4

皮太柔软，掰开后无法撑住。

步骤 5

吃过一次，包你没齿难忘！

菜谱创建时间：2021-04-27 04:54:55