蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake

作者： 荷忆家

可可和咖啡的结合就是摩卡，美丽的结合。摩卡是我自己调的，味道香浓，吃的安心。 我另一个摩卡戚风蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/106392252/

用料

• 材料A：
• 蛋黄 4个
• 盐 1/8茶匙
• 细砂糖 50克
• 材料B：
• 色拉油 75毫升
• 摩卡精：
• 咖啡晶 1.5勺
• 可可粉 1勺
• 热滚水 130毫升
• 材料D：
• 面粉 140克
• 泡打粉 3/4茶匙
• 材料E：
• 蛋白 4个
• 糖 50克
• 塔塔粉/醋/柠檬汁 1/2茶匙

蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤

步骤 1

拌匀摩卡精材料，待凉备用。

步骤 2

面糊：拌匀材料A，加入材料B，加入拌匀及过筛后的材料D。

步骤 3

蛋白霜：打发材料E至干性发泡。

步骤 4

分3次，轻轻拌匀蛋白霜和面糊。

步骤 5

提早预热烤箱170度至少15分钟。放入预热的烤箱烤45分钟。

步骤 6

用竹签插进，拿出来干净即可。里面取出倒扣待凉。

步骤 7

一小时后脱模。

步骤 8

切块享用

步骤 9

口感柔软绵密。

步骤 10

近日做的

步骤 11

好漂亮

步骤 12

好吃

菜谱创建时间：2021-04-27 03:57:31