冰花煎饺

作者： Krazy

之前一直做不好冰花，今天终于get了～

用料

• 玉米淀粉 6g
• 面粉 6克
• 水 120克
• 醋 2g
• 油 适量

冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

将面粉、玉米淀粉、醋、水，混合均匀

步骤 2

热锅热油，锅要尽量烧热，迅速倒入步骤1的面糊水，再将饺子快速在锅内码好，盖锅盖小火焖10分钟左右，待边缘微微开始焦黄时揭盖继续煎，面糊都焦黄即可

步骤 3

出锅

步骤 4

我用的船歌墨鱼饺子，不是焦黑～

步骤 5

冰花

冰花煎饺的小贴士

尽量用平底锅煎 出冰花的效果更好，我用的不是平底锅，面糊水倒下去后锅底小了，面糊偏厚了，换底大一点的锅出来效果会更好 醋是为了冰花更脆

菜谱创建时间：2021-04-26 22:34:58