肉松蛋糕卷

作者： 呦呦安

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 45克
• 盐 1克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 30克
• 沙拉酱 3勺
• 葱花 2克
• 玉米油 30克
• 肉松 45克

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将玉米油，牛奶，盐放在一起充分搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀后放入低筋粉。用打蛋器走Z 字形搅拌均匀。随后放入蛋黄4只。再次搅拌。成糊状。

步骤 3

将蛋清用打发器高速打发，直至发白，然后放入三分之一的糖，继续打发，糖分三次加入，只打到湿性发泡。

步骤 4

用三分一的打发蛋清加入蛋糕糊，用翻拌法。翻拌均匀后，导入剩下的打发蛋清盆里，再次翻拌均匀。

步骤 5

把搅拌均匀的蛋糕糊导入方形烤盘内，洒上葱花，肉松，黑芝麻。烤箱设置上下火180度，烤制15-18分钟，🈶热风功能的烤箱，最好在最后三分钟，用热风功能，这样蛋糕表皮颜色会好看，切不容易掉皮。

步骤 6

烤完后，取出防止在架子上放凉，然后抹上沙拉酱，再均匀的铺上一层肉松，用卷瑞士卷的方法，卷出小四卷。包好放入冰箱冷藏4小时+。

步骤 7

取出切片，摆盘。味道非常Nice。

菜谱创建时间：2021-04-26 20:48:19