没有腥味的清焖鸡

作者： 妖孽and沐瑶

我爱喝汤，但不知怎么回事，总感觉鸡有一股很腥气的味道，所以就想办法做又有营养又好喝的炖鸡汤。

用料

• 鸡 半只
• 草果 1个
• 八角 2个
• 干辣椒 7个
• 干花椒 一小把
• 独蒜 1个
• 葱 2根
• 盐 少许
• 姜 1小块

没有腥味的清焖鸡的做法步骤

步骤 1

1，洗干净的鸡放到锅里炒一下，这样做的目的一个是炒出水汽，把腥味除掉，另一个是把鸡皮上的油炒出来，待会儿汤就会更香了。

步骤 2

2，把把鸡肉用个盆装起来，锅里边的油稍微去一下水汽，然后把辣椒切成段，再放入花椒草果八角，一起炒出香味。

步骤 3

3，把独蒜切成几瓣放入锅里再炒一下。

步骤 4

4，鸡肉倒进去一起炒，加入盐，炒出香味。

步骤 5

5，肉可以稍微炒一下，一直到鸡肉变色出香味，大概五六分钟。炒鸡的时候把冷水同时烧开备用，变色以后就把水和鸡和姜块一起放在一个炖锅里边，按平常的方法，大概炖一个小时就行。

步骤 6

6，鸡汤快好的时候提前十分钟左右把葱段放进去，增加点味道。

步骤 7

7，微微有点辣香美味鸡汤就出锅啦！

菜谱创建时间：2021-04-26 14:49:09