无油不腻的酱香把子肉

作者： 娜可爱de小厨房

用料

• 五花肉 一块
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 小葱 若干
• 姜 3～5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 3～5粒
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2～3片
• 盐 适量

无油不腻的酱香把子肉的做法步骤

步骤 1

肉提前用一点料酒、生抽和盐腌制30分钟以上，把腌好的肉冷水下锅，放姜、料酒

步骤 2

水开后打去血沫

步骤 3

锅里加小葱、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、耗油

步骤 4

一勺豆瓣酱

步骤 5

转中小火，盖锅盖焖煮40分钟以上，直至用筷子能轻松扎透，尝一下咸淡根据自己口味加盐

步骤 6

小火收汁，出锅，肥而不腻、瘦而不柴就馒头大饼都好吃，满屋子香味儿

菜谱创建时间：2021-04-25 20:28:38