豌豆虾仁豆腐汤

作者： whyxgg

豌豆正当时，这次回老家，婆婆和妈妈都给了好多豌豆，用儿子的话说，可以当饭吃了。总是吃水煮豌豆怕是要吃腻的，那就出个新花样呗

用料

• 剥壳豌豆 一碗
• 虾仁 200克
• 豆腐 一块
• 鸡蛋 3个（家养蛋比较小，大鸡蛋一个也行）
• 蕃茄 1个
• 鸡精 适量
• 料酒 1勺
• 生姜 3片
• 大蒜 两瓣
• 盐 适量
• 葱花 两根

豌豆虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

对虾去头剥皮，加料酒，盐，姜片腌制 么（每当这个时候，内心默念上百次对不起）感觉自己有点残忍。虾头也留着

步骤 2

腌制的功夫，剥豌豆，烫蛋皮，豌豆忘记拍照了。鸡蛋打碎加适量盐，葱花，加一汤勺水，锅加热转小火，倒入蛋液提锅晃动摊平，待蛋皮能轻松揭起，我用的是烫千层皮的平底锅，发现烫蛋皮也很溜

步骤 3

豆腐、蕃茄切块，蛋皮切条待用。起锅入油，入大蒜生姜炒香，倒入虾头榨熟捞出，入虾仁抄至变色，入蕃茄翻炒，倒入开水，煮开后先后倒入豆腐，蛋皮，豌豆… 加盖煮五分钟，鲜美的豌豆豆腐虾仁汤就可以出锅咯

菜谱创建时间：2021-04-25 19:56:43