超好喝的西红柿鸡蛋汤

作者： 烟火时光机

喝不厌的西红柿鸡蛋汤，做的最多的汤，没有之一。

用料

• 西红柿 2 个
• 鸡蛋 2 个
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 生抽 几滴
• 淀粉 2 小勺
• 香油 适量

超好喝的西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

将西红柿切成丁，备用。

步骤 2

锅中倒入适量油，葱花爆香，下入西红柿丁，滴入几滴生抽（千万不要放多了），不停翻炒西红柿丁，炒成糊状。锅中加入 2 碗水（具体加多少根据人数需要）。

步骤 3

水开后，加入水淀粉，然后用勺子轻轻搅拌均匀。加入适量的盐。

步骤 4

水开后，可转中小火，均匀倒入搅拌好的蛋液。关火，滴入适量香油。如果喜欢吃香菜，还可以撒上点香菜。用勺子轻轻搅拌均匀，出锅。

步骤 5

一碗简单美味的西红柿鸡蛋汤就做好啦。

超好喝的西红柿鸡蛋汤的小贴士

1. 西红柿一定要炒到糊状，这样可以充分释放西红柿的香味，使汤更浓郁。 2. 淀粉不要加的太多，否则汤会变得过于浓稠，缺少丝滑口感。 3. 蛋液一定要徐徐地、均匀的倒入锅中，这样才能产生漂亮的蛋花。

菜谱创建时间：2021-04-25 19:31:23