下饭神器—酱香茄盒尖椒盒

作者： Maggie孙

传统的茄盒是油炸的，我也很喜欢吃，现在为了健康，油炸食物吃的越来越少，今天做个酱香茄盒，方便快手，超级下饭，家里剩两个尖椒也同样方法做了，同样美味！厨房新手一看就会！ 东北人真的是离不开大酱！整道菜几乎只用六月鲜豆瓣酱调味，咸、鲜浓郁，同时含有丰富蛋白质，注重身材的你同样会喜欢！

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 2个
• 肉末 200克
• 六月鲜豆瓣酱 25g
• 淀粉 少许
• 五香粉 少许
• 老抽 少许
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量

下饭神器—酱香茄盒尖椒盒的做法步骤

步骤 1

肉馅加葱、姜、五香粉、六月鲜豆瓣酱、淀粉少许搅拌上劲，整道菜用了大概25g大酱，这里大概放一半，各位根据个人口味调节。

步骤 2

茄子切成1.5—2cm左右厚片，中间一刀不切断，不要切太薄，后面炖煮容易烂，尖椒直接把头切掉掏空即可。

步骤 3

塞肉馅

步骤 4

不粘锅放少许油，两面都煎一下

步骤 5

加没过茄盒一半高度的水，放葱、蒜，六月鲜豆瓣酱，少许老抽上色。

步骤 6

收干汤汁，酱香浓郁，下饭神器！

菜谱创建时间：2021-04-25 17:54:30