青芒酸嘢

作者： 北辰M

湖南一直在下雨，好闷啊(┯_┯) 同事安利的酸嘢基本每周必点，但是有点费钱（一小盒20块😭）还是自己做吧～ 甘草水：纯净水=1：2（偏甜） 甘草水：纯净水=1：4（清爽）不过这个也和买到的青芒有关，我买的削完直接吃也不涩，用这个比例我觉得蛮好，喜欢酸甜更明显的话，选1：2吧

用料

• 大青芒 1个
• 甘草水 50克
• 纯净水 200克
• 辣椒面 随你喜欢（买细的那种）
• 味好美椒盐 随你喜欢（意外发现蘸椒盐也不赖哈哈哈）
• 味好美辣味粉 随你喜欢（里面有辣椒，生姜粉小茴香等等，辣味比较复合）

青芒酸嘢的做法步骤

步骤 1

青芒削皮。这个应该没啥，随便用哪个削皮刀

步骤 2

削完光亮亮

步骤 3

切块。切块没讲究，切得随便，吃起来更爽

步骤 4

加入甘草水，比例前面有说（甘草水网上搜，买的现成的。其实也可以直接用盐杀青后，放糖腌，但是我懒嘛，这一大瓶能用到地老天荒，也才十块出头）

步骤 5

青芒泡个30—50分钟

步骤 6

蘸你喜欢的任何料粉

步骤 7

这是蘸了辣味粉的～

步骤 8

蘸了椒盐的～

菜谱创建时间：2021-04-25 16:53:50