2021谷雨青梅酒

作者： 红茶Vicky

谷雨之后雨水增多，青梅茁壮成长。正是做青梅酒的好时机，去年起码酿了有二十斤青梅酒味，七七八八送人有十五斤，最后留了几斤，放几年在喝，主要是酒量太小，哈哈哈。

用料

• 青梅 1斤2两
• 冰糖 300克
• 酒 600ml

2021谷雨青梅酒的做法步骤

步骤 1

洗净，盐水浸泡一小时，热水快速焯水

步骤 2

焯水后捞出

步骤 3

晾干取蒂，今年没有戳孔，喜欢泡酒后缩扁的青梅，感觉白酒把青梅汁利用高渗作用都拉出来了，青梅酒溶于白酒。

步骤 4

覆盖保鲜膜，封存。

步骤 5

漂亮的梅子，岁月的青梅。

步骤 6

添加一张去年端午节酿的青梅酒，把酒倒出来，放在恒顺醋瓶了，瓶子清洗，消毒液泡一晚，清水柠檬水清水，干净无味干燥后，用少量白酒清洗瓶子内部。

菜谱创建时间：2021-04-25 16:44:21