【抗癌食记】6.鸡蛋香菇青菜木耳粥

作者： 狸花咕噜

爸爸昨晚说早上想吃青菜咸粥，其实可以把东西搞搞碎，放锅里预约定时，第二天直接可以吃了。 但是那样青菜就不绿不新鲜了，还是想给爸爸做好一点，让他多吃些，为手术打好基础。 增强营养适当增重才能扛过去接下来的漫长治疗过程。 青菜提供维生素，鸡蛋属于优质蛋白质，木耳、蘑菇是对抗肿瘤的好东西，大米提供碳水。 爸爸昨天很努力的加餐，晚上吃的太饱夜里没睡好，我今天不能一直追着让他吃了，积食也不好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 大米 1杯
• 木耳 2朵
• 香菇 4朵
• 青菜 4颗
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 一丢丢，酌情放

【抗癌食记】6.鸡蛋香菇青菜木耳粥的做法步骤

步骤 1

前一天晚上睡前电饭煲预约大米粥，一量杯大米，按照电饭煲内侧刻度放水。预约定时好，木耳、香菇泡水备用。

步骤 2

第二天早晨粥好后，青菜怕有农药残留，淘洗三遍，泡水备用。先把香菇切碎。

步骤 3

木耳切碎

步骤 4

两个鸡蛋打散。

步骤 5

锅里放一点食用油，热锅炒蛋，火不要太大，不要用铲子铲，用筷子在锅里的鸡蛋划圈翻炒，尽量炒长条状，不行就尽量散一点，薄一点。

步骤 6

鸡蛋炒好后，盛出。此时把青菜捞出切碎，根部梗子掐掉，尽量用嫩一些的梗和叶子。

步骤 7

把香菇、木耳、青菜、鸡蛋一起入锅小火翻炒，加一勺料酒，一小勺盐，一小勺鸡精，炒匀。把三碗大米粥放进锅里，一起翻炒，如果太稠加一些开水或者高汤，尝尝味道，再加一勺香油（芝麻油），开锅煮2-3分钟出锅。

步骤 8

出锅，给爸爸妈妈和我各自盛一碗，搭配杭州小笼包，热腾腾吃早饭。

【抗癌食记】6.鸡蛋香菇青菜木耳粥的小贴士

希望大家永远不要遭遇病痛，平安是福！

菜谱创建时间：2021-04-25 15:10:11