味噌猪软骨（拉面🍜） by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 猪软骨 150克
• 姜片 6片
• 料酒 勺
• 香叶 2片
• 丁香 4粒
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 味噌 勺
• 熟白芝麻 适量
• 蔬菜（家里只有香菜 我用的是香菜） 1-2棵
• 面 克
• 糖 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 洋葱 1/3个

味噌猪软骨（拉面🍜） by wqy的做法步骤

步骤 1

猪软骨 退冰 洗净 姜片4片 洗净

步骤 2

准备一口锅 倒入适量水 水开 倒入 洗净的猪软骨 加入2片姜片、1汤匙料酒 滚开 断生 关火 去浮沫

步骤 3

将猪软骨、汤水、姜片 放入高压锅 再加2片姜片、1汤匙料酒、适量水 高压锅 压煮20分钟左右 骨、汤分离 备用

步骤 4

取猪软骨150克左右 洋葱 去两头 去皮 洗净 切末 八角、桂皮、丁香、香叶、2片新的姜片 冲洗干净 准备调味汁：1汤匙料酒、1汤匙味噌、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺糖，拌匀

步骤 5

热锅 冷油 油热 倒入洋葱末、姜片 爆香 倒入 桂皮、丁香、香叶、八角 炒匀 倒入猪软骨 加入调味汁 加1小碗 猪软骨的汤 盖上盖子 小火炖煮

步骤 6

另取一锅 加适量水 1小勺盐 水滚 加入蔬菜 煮熟 取出 再加适量面 煮熟 将面捞出 盛上猪软骨 加适量蔬菜（我放的是生的洗净的香菜段）加糖心蛋半颗（正好家里有） 淋上锅内煮软骨的汤汁 即可

菜谱创建时间：2021-04-24 18:27:19