【炸面包】快来get能让你口水直流的炸面包吧

作者： 涵妈周末小厨

厦门老八市的炸面包让人流连忘返，老远都能闻到香味，其实方法很简单，在家也能轻松get到如此的小巷美味。 只要外表没问题，内在内涵可随便改 可以加各种馅料 1.鸡蛋香肠葱花 2.卤肉 3.芝麻花生甜包 …… 只要你想得到的都可以加，都好吃 500克面团可以做12个炸面包😁😁😁 万能面包胚的方法参照之前分享的 http://www.xiachufang.com/recipe/106392990/

用料

• 面包胚用料：
• 见我有篇【万能面包胚】按照步骤操作，成功率百分百
• 馅料用料：
• 自己卤的鸡蛋 4个
• 香肠 4根
• 葱花 些许
• 芝士碎（可加可不加） 些许

【炸面包】快来get能让你口水直流的炸面包吧的做法步骤

步骤 1

先准备内馅料，鸡蛋提前卤好，我是跟着卤猪脚的时候一起卤了，也可以直接在超市买卤好的鸡蛋，味道更浓郁，最好要4个比较够，自己吃的馅料可以多加点，满足感很赞哦(✪▽✪)

步骤 2

卤鸡蛋切小块，加入香肠和葱花拌匀即可

步骤 3

喜欢拉丝的感觉可以加些芝士碎，很赞👍

步骤 4

万能面包胚，如之前写的菜谱操作，成为如此面团即可

步骤 5

把面团分成每个45克的小面团，共约可以做12个左右，用保鲜膜盖住（一定要用保鲜膜或者布盖上，防止风干，影响口感）每次取出一个包馅料。

步骤 6

用擀面杖擀圆，中间可以厚点，边缘薄点，方便包裹，加入准备好的内馅料，包裹起来捏紧倒放在准备好的容器里即可。

步骤 7

此步切记在烘焙纸上刷点油，方便等会炸的时候拿取。把所有包好的面包排排放好（可以搓圆点，炸的时候会更好看）要隔一定的距离，不然等会发酵了都抱在一起了(✪▽✪)，盖上盖子发酵，夏天发酵比较快，冬天可以烧点热水，放置在热水上，提高发酵速度。 此步要多注意观察发酵情况哦 我放在装有热水的锅里发酵用时30分钟左右

步骤 8

发酵到差不多这样的程度，不用两倍大，差不多1.5倍多些就可以了。

步骤 9

起锅烧油，开小火即可，油最好可以多些，方便翻转。

步骤 10

待油有纹路即可放入发酵好的面包团，切记不能大火，不然一下子就黑了，小火就可以了，多用筷子翻翻底下的面是否变金黄。

步骤 11

待到底面变成金黄就可以用筷子翻转另一面继续炸，这个炸的过程不能分心哦，因为非常快就好了(ง •̀_•́)ง 炸好捞起滴油放凉即可。

步骤 12

很香很酥脆，非常美味呢

步骤 13

大家做的时候喜欢馅料多点就多加馅料，皮可以薄点，我准备的馅料比较少，所以加的有点小气了(｡>ㅿ<｡)，拉丝的感觉很治愈有没有┐（─__─）┌

【炸面包】快来get能让你口水直流的炸面包吧的小贴士

1.切记要发酵到位再下锅炸，不然会变成硬面团哦 2.切记要小火，小火，小火。不然一不留神，就成黑炭了(=ﾟДﾟ=) 3.馅料可以根据自己喜欢的添加，不喜欢炸的可以直接入烤箱烤，也一样好吃😄

菜谱创建时间：2021-04-24 18:26:58