虾仁这样做巨好吃，鲜嫩无比滑蛋虾仁，一定要去试试呀

作者： 花卷的小厨房

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用料

• 虾仁 500克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 20毫升
• 葱花 少许
• #调料
• 盐 2勺
• 鸡蛋清 1个
• 小粉 1勺
• 食用油 1勺

虾仁这样做巨好吃，鲜嫩无比滑蛋虾仁，一定要去试试呀的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳，开背去虾线，虾仁放碗里，依次加入盐1勺，鸡蛋清一个，小粉一勺上浆，顺时针搅拌均匀，冷藏腌制半小时。

步骤 2

碗中打入4个鸡蛋加剩下的鸡蛋黄，加入盐一小勺，搅拌备用，腌制好的虾仁加入一勺食用油，搅拌均匀即可。

步骤 3

锅中油温加热到四成，倒入虾仁，两面煎至变色盛出放凉。

步骤 4

放凉后的虾仁倒进蛋液中，一定要放凉哈，不然蛋液要变成蛋花，继续加入20毫升牛奶，搅拌均匀，锅中热油，倒入蛋液虾仁。

步骤 5

中小火慢炒，轻轻的翻动蛋液，等感觉开始凝固时立即关火，余温会让鸡蛋变得嫩滑。

步骤 6

盛出装盘，撒上葱花即可，超级鲜嫩可口，适合老人和小朋友哟。

虾仁这样做巨好吃，鲜嫩无比滑蛋虾仁，一定要去试试呀的小贴士

记得虾仁要放凉才能倒进鸡蛋液哈

菜谱创建时间：2021-04-24 18:22:47